Kue atau jajanan lumpur merupakan jajanan tradisional yang sangat mudah dijumpai di toko kue tradisional. Kue ini berbahan utama yaitu kentang, tepung terigu, telur serta gula. Cara pembuatannya pun cukup mudah dilakukan. Namun, masih banyak orang yang belum mengetahui khasiatnya. Berikut tahap pembuatan dan khasiat dari jajan lumpur.
Bahan Pembuatan Jajan Lumpur
Adapun bahan-bahan yang perlu dipersiapkan sebelum membuat jajan lumpur adalah 100 gr tepung terigu protein sedang, 250 ml santan cair yang didihkan tidak sampai pecah, 250 gr kentang kukus, 100 gr gula pasir, 50 gr margarin, 1/2 sdt vanili, 1/2 sdt garam, 2 butir telur ayam, serta kismis sebagai topping atau bisa diganti buah-buahan lainnya.
Cara Membuat Jajan Lumpur
Setelah mempersiapkan bahan-bahannya, kamu bisa memulai membuatnya. Pertama, kupas dan hancurkan kentang. Setelah itu, blender dengan santan matang sampai halus. Kocok telur dengan gula sampai larut dan tidak mengembang. Tepung dimasukkan dengan sedikit demi sedikit sambil dikocok. Lalu, tambahkan margarin serta vanili. Selanjutnya, aduk hingga rata.
Setelah diaduk rata, adonan tepung dicampur dengan adonan kentang menjadi adonan kental. Lalu, panaskan di atas tempat panggangan dan olesi dengan margarin. Setelah itu, tuang adonan dan tutup. Saat adonan setengah matang, tambahkan kismis atau buah-buahan lainnya sebagai topping. Kamu bisa menutupnya dan memasak hingga pinggirannya kecoklatan.
Khasiat dari Jajan Lumpur yang Baik bagi Tubuh
-
Sistem Peredaran Darah
Banyak orang yang masih belum mengetahui bahwa kue lumpur memiliki dampak baik bagi kesehatan tubuh. Salah satunya adalah pada sistem peredaran darah. Kue ini berkhasiat membantu produksi hemoglobin pada tubuh, menurunkan resiko anemia, serta menunjang kesehatan pembuluh darah.
-
Sistem Integumen
Tidak hanya sistem peredaran darah, jajan lumpur juga berdampak baik bagi sistem integumen tubuh seperti kuku, rambut, kulit, dan lain-lain. Dampak-dampak positifnya yaitu mampu mencerahkan kulit, mengobati kutil, meremajakan kulit, mengendalikan gejala psoriasis, dan menyehatkan kulit.
-
Sistem Reproduksi serta Bayi
Jajan lumpur juga dinilai mampu membantu sistem reproduksi serta bayi dengan baik. Hal ini karena kue ini baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Di samping itu, kue ini mampu mendukung perkembangan janin pada ibu hamil. Oleh sebab itu, bagi ibu hamil yang ingin memakan jajan lumpur sangatlah diperbolehkan karena keamanannya.
-
Sistem Saraf serta Otak
Kue basah lumpur juga dipercaya bagus bagi sistem saraf dan otak. Hal ini karena kandungannya mampu memastikan berlangsungnya fungsi otak, meningkatkan fungsi kognitif atau kemampuan berpikir, dan bermanfaat pada neurologis. Selain itu, kandungannya juga mampu mencegah terjadinya stress dan memperbaiki suasana hati atau mood.
-
Sistem Rangka atau Tulang
Berdasarkan data dari Kemenkes RI bahwa setiap 100 gram dari kue basah lumpur mengandung 2.3 mg besi. Hal ini menunjukkan bahwa kandungan besi pada jajanan ini tergolong tinggi serta cukup tinggi. Oleh karena itu, dengan mengkonsumsinya secara teratur sesuai dengan AKG dapat meminimalkan peradangan osteoarthritis yaitu radang sendi lutut.
-
Sistem Kekebalan Tubuh
Data dari Kemenkes RI menunjukkan bahwa setiap 100 mg kue basah lumpur mengandung 2,3 mg besi, 20 μg retinol dan 0,24 mg tiamina. Hal ini menunjukkan bahwa kandungan retinol, besi, serta tiamina tergolong tinggi sehingga berkhasiat untuk menopang sistem imunitas pada tubuh jika dikonsumsi secara teratur sesuai AKG.
Demikian mengenai cara pembuatan kue lumpur dengan benar beserta khasiatnya bagi kesehatan. Selain lezat dan bergizi, ternyata kue ini sangatlah baik bagi berbagai macam sistem kesehatan pada tubuh. Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah lalu dibungkus dengan kemasan sekunder.