Bayam adalah salah satu sayuran yang banyak diminati oleh mayarakat Indonesia, ini merupakan tumbuhan yang memiliki tekhtur daun cukup lembut. Ketika dimasak rasanya juga sangat sedap, cocok untuk sayur sop ataupun sayur santan. Selain itu kandungan yang ada di dalamnya juga memiliki banyak manfaat, ada beberapa manfaat sayur bayam yang perlu Anda ketahui. Beberapa diantaranya yaitu;
Manfaat Sayur Bayam
Berguna Untuk Menangkal Radikal Bebas
Ini merupakan manfaat yang pertama, yaitu untuk menangkal radikal bebas. Seperti yang kita ketahui bahwasannya radikal bebas bias menyebabkan stress oksidatif. Sehingga ini perlu untuk diatasi, karena bias merusak DNA serta menyebabkan munculnya gangguan kesehatan. Maka dari itu mengkonsumsi sayur bayam bias meminimalisir hal tersebut terjadi, karena di dalam bayam sendiri terdapat vitamin A, vitamin C, kaempferol, dan kuersetin yang dapat melawan radikal bebas.
Untuk Menjaga Kesehatan Mata
Seperti yang kita tahu bahwa wortel merupakan salah satu sayuran yang dapat menjaga kesehatan mata, akan tetapi ternyata bayam juga memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan zeaxanthin dan lutein yang dimilikinya memiliki peran aktif untuk melindungi mata serta mencegah kerusakan yang disebabkan oleh sinar matahari. Keberadaan dari 2 zat tersebut dapat mencegah gangguan mata yaitu seperti katarak dan degenari makula.
Berguna Untuk Mencegah Kanker
Berikutnya bayam mempunyai kandungan sulfoquinovosyl diacylglycerol (SQDG) dan monogalactosyl diacylglycerol (MGDG). Dari kedua zat tersebut dapat mencegah adanya pertumbuhan sel kanker yang ditimbulkan oleh stres oksidatif.
Selain beberapa manfaat sayur bayam diatas juga masih ada manfaat yang lainnya yaitu seperti menurunkan tekanan darah, mengatasi diabetes dan mencegah risiko asma.